Die großen Ernährungslügen. Essen mit Nebenwirkungen (Broschiert) von Annette Sabersky, Jörg Zittlau
Kurzbeschreibung:
Nirgendwo kursieren so viele Irrtümer und Legenden wie in der Ernährung. Bei näherem Hinsehen handelt es sich oft um Pseudowahrheiten, die dem wissenschaftlichen Erkenntnisstand widersprechen. Zum Beispiel: »Zucker ist ein Vitaminräuber.« - Falsch. Damit soll nur der Umsatz von alternativen Süßungsmitteln angekurbelt werden. »Tiefkühlkost ist besonders biostoffreich.« - Falsch. Dient nur der Imageverbesserung des zugeschweißten Fertigfoods. »Fischöl schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.« - Falsch. Fischöl nützt vor allem den Profiten der Pharmaindustrie. Über 100 solcher Irrtümer aus Küche und Ernährung enttarnen Annette Sabersky und Jörg Zittlau - und machen Appetit darauf, Genuss und Gesundheit miteinander zu verbinden.