| Wer nichts wird, wird Wirt. How to open a bar (Taschenbuch) von Markus Frankl
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| Kurzbeschreibung: | | Viele träumen davon, einmal ein Lokal zu eröffnen, eine Kneipe, eine Bar, ganz nach den eigenen Vorstellungen. Markus Frankl hat es getan. Eben noch arbeitslos, gehörte ihm kurz darauf das florierendste In-Lokal der Stadt. Wie das geht, erklärt Markus Frankl am Beispiel seiner Bar, des "Nage & Sauge", und gewährt dabei Einblicke in viele wohl gehütete Geheimnisse der Szene-Gastronomie.
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|  | | Willst Du die totale Pleite? Die zehn Wege zur erfolgreichen Gastronomie von Andreas J. H. Hein Der clevere Gastronom. Fünf Bausteine zum Erfolg von Franziska Schumacher Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe. Ein Wegweiser zum Erfolg von Helmut Kammerer Geständnisse eines Küchenchefs. Was Sie über Restaurants nie wissen wollten. von Anthony Bourdain
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